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β-胡萝卜素是植物营养素的标志

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β-胡萝卜素是植物营养素的标志

桃和瓜赐予我们β-胡萝卜素。β-胡萝卜素也存在于其他黄色和橙色的水果、蔬菜为主的有叶绿色食品中。研究人员认为,β-胡萝卜素是其他大量植物营养素的标志。目前已知有600种类胡萝卜素抗氧化剂。蜜瓜具有稀释血液的功能,可以保护心血管系统。

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